恵比寿に期間限定の「禁断のカルボナーラ」が降臨！
恵比寿にある「Cheese Tavern CASCINA（チーズ タバーン カシーナ）」で、2026年3月10日（火）から3月31日（火）までの期間限定で、新商品「ラクレットカルボナーラ トリュフ」が販売されます。
このカルボナーラは、お店の看板メニューである、目の前で炎の演出とともに仕上げる「炎のカルボナーラ」をベースにしています。そこに、とろとろに溶かしたフランス産熟成ラクレットチーズを豪快にかけ、さらにトリュフをトッピングした、まさに贅沢の極みとも言える一皿なんです。チーズの器で濃厚に仕上げたカルボナーラに、溶けたラクレットチーズが重なり合う瞬間は、想像するだけで、もうお腹が鳴りませんか？私だけでしょうか？（笑）
チーズに溺れるような体験、きっと皆さんも一度は味わってみたいと思うのではないでしょうか。
目の前で仕上げる「炎のチーズパスタ」の魅力
Cheese Tavern CASCINAの一番人気商品である「炎のチーズパスタ」は、ペコリーノロマーノというイタリア産チーズの塊の中でパスタを仕上げる、パフォーマンスも楽しめる一品です。
お客様の目の前で、まずペコリーノロマーノチーズを温めて溶かします。フランベの火が消えたタイミングで、茹でたてのパスタをチーズの中に投入するんです。
手早くチーズと絡めることで、濃厚な味わいのパスタが完成します。その調理過程を見るのも、お料理をさらに美味しく感じさせてくれるポイントですよね。
商品概要
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商品名: ラクレットカルボナーラ トリュフ
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価格: 2,900円（税込3,190円）
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販売時間: ディナータイムのみ
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販売期間: 2026年3月10日（火）～3月31日（火）まで
*数量限定のため、ご用意できない場合があるようです。 -
商品詳細URL: https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13212074/dtlmenu/
清潔感あふれるカジュアルな空間で特別なひとときを
Cheese Tavern CASCINAは、木の温かみが感じられる清潔感のあるカジュアルなチーズイタリアンです。前菜からデザートまで、とことんチーズにこだわったお料理を堪能できます。
ランチタイムは陽が差し込むカフェのような雰囲気ですが、ディナータイムには落ち着いた空間に変わります。ご友人とのお食事はもちろん、大切な人とのデートや誕生日のお祝いにもぴったりですね。こんな素敵な空間で大切な人と食事をしたら、きっと会話も弾み、二人の距離も縮まるのではないでしょうか。
店舗情報
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店舗名: Cheese Tavern CASCINA （チーズ タバーン カシーナ）
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ジャンル: イタリアンレストラン
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所在地: 東京都渋谷区恵比寿南1－11－2 ダイニングイノベーションビル1F
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電話番号: 03-6412-7905
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営業時間:
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平日: ランチ 11:30～14:30（L.O. 13:30） / ディナー 17:30～22:30（L.O. 21:30）
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土日祝日: ランチ 11:30～14:30（L.O. 13:30） / ディナー 17:00～22:00（L.O. 21:00）
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席数: 45席
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サービス料・チャージ: ディナータイムのみサービス料10％
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定休日: 年中無休（年末年始を除く）
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平均予算: ランチ 2,500円、 ディナー 7,000円
運営会社
Cheese Tavern CASCINAは、株式会社Edgeが運営しています。株式会社Edgeは、「お客様にGOOD EXPERIENCE＜素晴らしい体験＞を提供すること」をミッションに掲げている会社です。
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会社名: 株式会社Edge (エッジ)
いかがでしたでしょうか？今回ご紹介した「ラクレットカルボナーラ トリュフ」は、まさにチーズ好きにはたまらない、特別な一皿だと思います。恵比寿という素敵な場所で、美味しいお料理と素晴らしい体験が、皆さんの新しい出会いや、大切な人との絆を深めるきっかけになったら嬉しいです。期間限定ですので、気になる方はぜひ早めに足を運んでみてくださいね。
それでは、また次回の記事でお会いしましょう！KENSAKUでした。
